請勿盲目跟風,糖友多吃粗糧未必有益

來源: 掌控糖尿病  發布時間:

隨著養生意識的日益提高,人們對于吃粗糧的追求也是越來越高,吃粗糧似乎已經成為了一種時尚的生活方式!都說吃粗糧能夠幫助糖友降糖以及預防糖尿病,但是并不意味著頓頓吃粗糧對糖友就是有益的,糖友吃粗糧也要有講究的吃,下面給您說說糖友吃粗糧的那些事兒。
2型糖尿病飲食圖片
糖友吃粗糧也有講究

有的糖友認為粗糧有益于健康,所以就餐餐吃,一段時間后,雖然血糖較穩定,但人卻消瘦了。這是因為粗糧營養雖好,但由于其營養成分都隱藏在堅固的種粒結構中,因而吸收率并不高,對于胃腸功能不太好的老年人,多吃粗糧很可能因吸收不好而造成營養不良。

讓粗糧發揮更好的營養作用,就需要講究吃粗糧的方法。

首先,要注重粗細糧搭配,在以細糧為主導的前提下,有意識地多選擇粗雜糧。一般而言,每日1~2兩粗糧即可。
其次,粗糧要細做。粗糧細做可以改善口感,例如,黑米較硬且粗糙,用來煮飯并不太適合,熬粥較好。玉米與面粉混合制成的無糖玉米糕、玉米餅、玉米饅頭、玉米面餃子也可常選食。
總而言之,適時適量地吃一些粗糧和雜糧,才是健康的飲食方式。

盲目跟風吃粗糧有損健康

1、可能影響鈣、鐵、鋅等元素的吸收
大量進食粗糧,在延緩糖和脂類吸收的同時,也在一定程度上阻礙了部分常量和微量元素的吸收,特別是鈣、鐵、鋅等元素。這對于本身就可能缺乏這些元素的中老年人和患者而言,無異于“雪上加霜”。

2、可能使胃腸道“不堪重負”
一次性攝入大量不溶性膳食纖維,容易加重胃排空延遲,可能造成腹脹、早飽、消化不良等。特別2型糖尿病患者,年紀普遍偏大,胃腸功能較弱,在進食大量粗糧后,會出現上腹不適、噯氣、腹脹、食欲降低等癥狀,甚至還可能影響下一餐的進食。

3、可能導致發生低血糖反應
部分糖尿病患者血糖很“脆”,往往因飲食、運動、藥物(包括胰島素)的改變或控制不當導致低血糖反應的發生。有些糖尿病患者突然在短期內由低纖維膳食轉變為高纖維膳食,在導致一系列消化道不耐受反應的同時,也會使含能量的營養素(如糖類、脂類等)不能被及時吸收而導致低血糖反應。這對于注射胰島素的糖尿病患者尤應注意。

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