糖尿病飲食中的7個小細節,你注意到了嗎?

標簽: 糖尿病飲食 
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糖尿病患者的飲食控制并不難,只要注意營養的合理搭配,養成良好的飲食習慣,再注意一些飲食上小細節,就能很大程度地降低食物的血糖生成指數哦!說到糖尿病飲食的小細節主要有以下7個點。
?掌控糖尿病-糖尿病飲食配圖
1.定時定量化整為零
在血糖控制良好的情況下,我們可以允許病人吃水果,以補充維生素。但吃法與正常人不同,一般不要飯后立即進食。可以選擇飯后2小時食用水果。吃的時候將水果分餐,如:一個蘋果分2~4次吃完,而不要一口氣吃完。分餐次數越多,對血糖影響越小。

2.吃干不吃稀
建議糖尿病人盡量吃“干”的。比如:饅頭、米飯、餅。而不要吃面糊糊、粥/泡飯、面片湯、面條等。道理就是越稀的飲食,經過烹飪的時間越長,食物越軟越爛,意味著越好消化,則升糖越快,所以無論什么粥都不宜吃。


3.吃綠不吃紅
食物太多,很多病人不能確定哪個我是該吃的,哪個是不該吃的。一般綠色的,多是含有葉綠素的植物,如:青菜。而紅色的含糖相對較高,不宜食用。如吃同樣重量的黃瓜和西紅柿,西紅柿可以明顯升糖。所以,在不能確定的情況下,“綠色”的一般比較保險。


4.菜切得越整越好
切菜的時候可以“懶”一點,要做的菜能不切就不切,比如薯類,不要切得塊太小,更不宜做成泥狀,其他需要切的蔬菜也是如此。塊稍微大的食物吃進去可以多嚼一嚼,能促進腸道運動,對降血糖有利。

5.在主食中增加蛋白質
食物中加入蛋白質能使其降糖指數降低。例如,一般的小麥面條的升糖指數為81.6,加了雞蛋的小麥面條的升糖指數就變成了55。而用含有蛋白質的硬粒小麥顆粒粉制成的意大利通心粉的血糖生成指數僅為46。所以說,往食物里加入蛋白質能降低其升糖指數。

6.多吃富含膳食纖維的食物
在飲食中添加富含膳食纖維的食物,對血糖的控制有利。富含膳食纖維的蔬菜有芹菜、木耳、竹筍和菇類等,最常見的含可溶性纖維較多的食物是魔芋。

7.加點醋
經過發酵的食物會產生一種酸性物質,這種物質可以使整個膳食的升糖指數降低。所以糖尿病患者可在飲食過程中適當加點醋,或是加點檸檬汁,這樣可降低食物的血糖升糖指數。
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