【糖尿病飲食指南】外出就餐學會7招,盡享美味還能血糖平穩!

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掌控糖尿病-糖尿病飲食指南配圖

第一招吃飯前先“墊一墊”

去餐館前,先吃一些低脂食物墊一墊,如蘋果、自制豆漿、純燕麥片、無糖酸奶等。這樣一是不容易因等人入席、等店家上菜的時間過長發生低血糖,還可以幫助你在大餐開始后不至于因美味佳肴的誘惑而吃過頭。

第二招點菜注意少油糖
大家都知道,烹調方式不合理,不僅會導致營養素丟失,還可能增加油、糖和鹽的攝入量。以“能清蒸則不燉炒,能燉炒則不煎炸”為糖尿病飲食指南控制烹調用油,另外紅燒、勾芡、拌沙拉醬一類隱藏型高糖高油的菜肴,也需要多注意。
點餐時可以先跟店家了解一下是否可根據需要提供一些“特殊服務”,如炒菜不放糖、少放些鹽等。若為迎合大家的口味,菜肴制作方法不宜改動時,可以讓服務員準備一個裝熱開水的小碗,吃菜前用水涮涮。

第三招多素少葷更控糖
一般宴席菜肴以大魚大肉為主,這些高熱量、高脂、高糖菜肴很容易升高血糖。而蔬菜含有的膳食纖維可以減緩胃排空速度,不僅增加了飽腹感,還能降低血糖和血脂。
因此我們點菜時素菜數目最好不少于葷菜數,以深顏色的蔬菜為佳;葷菜以瘦肉類菜肴為主,盡量少或不選擇如豬腦、肥腸、肥肉等高脂食物,也可以豆制品來代替部分葷菜。

第四招主食多選粗雜糧
制作精美的主食雖然好吃又吸引眼球,但它們大多是由精白米面制成,而且還隱藏了糖、油脂、奶油等,但對血糖一點也不友好。
粗糧富含膳食纖維,能延緩葡萄糖的吸收、飽腹感強,有降脂減肥的功效。糖友可選擇雜糧米飯等粗糧主食;土豆、紅薯、山藥等淀粉含量高的食物,也應該算作主食,而不是蔬菜。
另外,如果你無法克服甜點的誘惑,那么記得吃主食時,留出甜點的空間,也就是主食吃少一些,這一餐的熱量就不至于超標了。

第五招以茶代酒情更濃
很多人喜歡以酒助興,覺得一醉方休才夠義氣。雖然酒精并不影響胰島素分泌,但1g酒精就含有7千卡熱量,不僅會影響進食量,長期過量飲酒還會影響血脂、肝臟及心血管功能。
糖尿病飲食指南建議,糖友最好不喝酒,如果一定要喝,可以少量選用紅酒(最好選擇干紅)、啤酒、黃酒等低度酒,并減少相應熱量的主食。此外空腹不宜飲酒,易引起低血糖。
白開水是糖友最好的飲品,也可選擇不含糖的綠茶、紅茶、豆漿等健康飲品。此外一些果汁飲料添加了大量的糖,也不宜飲用。

第六招好吃也不多吃點
聚餐時大家邊吃邊聊,不知不覺就吃多了。為防止進食過多,糖友可以根據平時飯量,將各種食物先夾到盤子里后再慢慢品嘗。這樣既可以一飽口福,又不至于吃的過多。如果吃不完,可以打包帶回家,不要勉強自己都吃完。
此外先多吃些蔬菜、豆子、豆制品、粗雜糧,再吃其他食物,一是油膩高熱量的菜肴自然就吃得少了,總熱量攝入不會太離譜;二是可以起到纖維包裹的作用,血糖更容易控制。

第七招外出就餐藥不停
服用降糖藥的糖友,仍要按時服用,如該飯前服的還是飯前服,該飯后服的還是飯后服。不可漏服或延遲服用的時間,以免引起血糖波動。
使用胰島素的糖友,攜帶胰島素注射工具到飯店,進餐前先注射胰島素。不要在家注射胰島素后再赴宴,以免注射胰島素后,在飯店等候時間過長而發生低血糖。
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