【糖尿病飲食指南】每天吃掉一道彩虹,想必是最夢幻的營養

來源: 掌控糖尿病  發布時間:

每種顏色的存在都有道理,食物的不同顏色表達著它們不同的性格和功效,春天,各種新鮮蔬果上市,紅橙黃綠紫黑白……糖尿病飲食指南建議每天吃六七種顏色的食物,像吃掉彩虹一樣,吃出營養健康。
?掌控糖尿病-飲食指南配圖
紅色食物抗氧化、抗輻射

紅彤彤的蔬果在外表上就非常誘人,它們多含有番茄紅素、花青素等抗氧化劑,能修復自由基對人體的傷害,對心血管健康和前列腺都很有好處,還有助于抗輻射、延緩衰老。

推薦食物
1.草莓:春天應季水果,熱量、升糖指數都較低,常吃可降低飯后血糖水平和低密度脂蛋白水平,減少患糖尿病和心血管疾病的風險。
2.番茄:所含的番茄紅素可改善皮膚過敏,減輕糖友因春季皮膚過敏引起的皮膚干燥、瘙癢。
3.紅葡萄酒:一天一杯可幫助預防2型糖尿病,還有助于調節膽固醇和血糖,降低中老年人患動脈粥樣硬化的風險。

橙黃色護眼護膚、抵御慢性病

橙黃色的蔬果大多富含的α-胡蘿卜素、β-胡蘿卜素、葉黃素、玉米黃質等類胡蘿卜素和維生素C,能抗氧化,有助于抵御癌癥、心血管疾病等慢性病。荷蘭一項最新研究結果顯示,飲食中富含抗氧化劑類胡蘿卜素可降低患上2型糖尿病的風險。植物來源的β-胡蘿卜素及其他胡蘿卜素可在人體內合成維生素A,是皮膚和眼睛必需的營養元素。

推薦食物
1.檸檬:含糖量很低,所含的大量維C有助于您增強身體抵抗力,預防春季流感侵襲。
2.菠蘿:富含膳食纖維,能潤腸通便,防治糖尿病便秘。其中的菠蘿朊酶,還能改善血液循環。
3.玉米:含有的鎂、谷胱甘肽有調節胰島素分泌的功效。您知道哪種更適合咱糖尿病病友或者想控制體重的朋友吃嗎?甜玉米、糯玉米含淀粉較高,建議選擇粗纖維更多的老玉米。

綠色保護心臟、減肥者最愛

綠色食物以蔬菜居多,富含人體所需的各種維生素、礦物質、膳食纖維,被譽為“生命元素大本營”。它們大都熱量很低,是減肥者的最愛。綠色食物含有兒茶素、葉酸等對人體有益的物質,有助于保養心臟健康,防治動脈粥樣硬化。

推薦食物
1.黃瓜:熱量、含糖量低,所含的葡萄糖甙等糖類不參與體內糖代謝,可穩定血糖,適合糖友食用。
2.苦瓜:維C含量位居各種瓜類第一名。所含的苦瓜多肽,有助于抑制腸道對葡萄糖的吸收,加速糖代謝和利用的作用。
3.綠茶:含有的兒茶素、茶多酚等物質可幫助保持血管彈性。對調節血脂、改善心血管供血都有明顯益處。

紫黑色補腎烏發、保護肝臟

紫黑色食物穿上美麗的深色外衣,通常是因為其中的天然色素——花青素,讓它們比淺色食物含有更多的抗氧化劑。它們富含膳食纖維,且多有補腎、防衰老、保健益壽、烏發美容等功效。能抵御炎癥,保護肝臟、眼睛和皮膚,有助于預防癌癥和心臟病等慢性疾病。

推薦食物
1.黑木耳:每日吃5~15g能調節血脂,其中含有的木耳多糖還有一定的輔助控糖效果。
2.紫菜:紫菜多糖有助于控制空腹血糖,富含膳食纖維,能增加飽腹感、穩定餐后血糖。
3.黑米:富含膳食纖維、維生素和鋅、鐵、硒等礦物質,能滋陰益腎、明目活血,有利于控制血壓,降低心腦血管疾病風險。

白色清潔血管、增強免疫力

糖尿病飲食指南建議,精白米、白面、白糖這“三白”升糖快,要少吃,但我們也不必“見白色變”,還是有不少白色食物對糖友頗有好處。它們大多含有鉀、膳食纖維、大豆異黃酮、大蒜素、槲皮素等,有助于維持血管清潔,能增強免疫力。

推薦食物
1.燕麥:含有豐富的水溶性膳食纖維,有助于降低壞膽固醇,煮飯煮粥時適量添加,可使餐后血糖上升更緩和。
2.牛奶:英國一項研究顯示,每天喝1斤牛奶可降低糖尿病風險。牛奶富含鈣質,對老年糖友特別是老年女性糖友預防骨質疏松十分有利。
3.蓮子:蓮子中含有的蓮子堿、蓮子糖對2型糖尿病糖友控制乏力、“三多一少”癥狀及降低膽固醇有一定功效。
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