糖尿病吃什么粥好?

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糖尿病人不能喝白米粥,這是大家都知道的。但是對于我們中醫而言,一貫都是說粥是非常養人的,我想作為糖尿病患者您也不想錯過。可是除去白米粥外,糖尿病人還能喝什么粥呢?糖尿病吃什么粥比較好呢?下面就和小編一起來看一下吧。
掌控糖尿病-糖尿病吃什么粥好配圖
糖尿病人喝粥要注意什么?

1、富含蛋白質和膳食纖維則生糖指數較慢。
一般來說,在淀粉類主食當中,如果同時富含蛋白質和膳食纖維,則血糖的上升速度比較慢。精白米蛋白質含量低,膳食纖維非常少,因而升高血糖較快。相比之下,黑米、糙米等未經精磨的大米,因為富含膳食纖維,血糖上升速度就要慢得多。又比如,白面包和白饅頭的血糖反應都很高,但是全麥面包和全麥饅頭就比較慢。此外,糧食類主食和富含蛋白質的食品一起食用,血糖上升速度也會減慢。

2、淀粉不同所導致的生糖指數不同。
在天然食品當中,淀粉是以淀粉粒形式存在的,而且被嚴密包裹在植物的種子當中。種子外層的包裹嚴密度不一樣,淀粉粒的大小不一樣,淀粉粒當中直鏈淀粉和支鏈淀粉的比例不一樣,都會嚴重地影響到食物的血糖反應。例如,紅豆種子非常致密,其淀粉粒在加工中難以徹底破裂,而且直鏈淀粉含量大大高于大米淀粉,所以吃紅豆粥之后消化速度很慢。紅豆、綠豆、蠶豆、扁豆、蕓豆等各種煮豆類的血糖指數都在20-40之間,遠遠低于大米白面制成的主食。總之,淀粉和淀粉不一樣,對于糖尿病人而言,豆類優于谷類。

3、淀粉顆粒越小,生糖指數越快。
淀粉類食物的顆粒越小、質地越柔軟,則越容易消化吸收,血糖上升速度越快。故而,經過切碎、打漿、煮爛、膨化、發酵的同類食物,淀粉粒充分糊化,消化速度更快,通常血糖反應也更高。然而需要注意的是,食物粘稠并不絕對帶來血糖上升的加快。如果帶來粘稠效果的是可溶性膳食纖維,如燕麥當中的葡聚糖、山楂當中的果膠等,則不僅不會促進升高血糖,反而會降低葡萄糖的吸收速度,從而有利于血糖控制。
需要提醒的是,如果您喜歡喝大米粥,可以搭配一些饅頭片;如果您胃腸道沒問題,可以在喝粥前吃1—2片阿卡波糖片以延緩糖的吸收;如果糖尿病人已經腎功能不好了,就不要喝八寶粥了,因為八寶粥里含植物蛋白比較多,會增加腎臟的負擔。
喝粥吸收快,您可以分餐,也就是說先吃2/3,兩小時后再喝1/3。這樣,血糖的波動就會小一些。
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適宜糖尿病人喝的粥

1、筍米粥
配料:鮮竹筍1個,大米100克。
制作:將鮮竹筍脫皮切片,與大米同煮成粥。每日服2次。
功效:可清熱,宣肺,利濕,適用于糖尿病人,也適用于久瀉、久痢、脫肛等癥。

2、菠菜根粥
配料:鮮菠菜根250克,雞內金10克,大米適量。
制作:將菠菜根洗凈,切碎,與雞內金加水適量煎煮半小時,再加入淘凈的大米,煮爛成粥。頓服,每日1次。
功效:利五臟,止渴潤腸。

3、三七山藥粥
配料:三七5克,生山藥60克、粳米60克、酥油適量。
制作:粳米加水如常法煮粥。山藥去皮為糊后用酥油炒,令凝,用匙揉碎,放人粥內拌勻,可作早點食用。
功效:潤肺健脾,益氣固。 適合氣陰兩虛或陰陽兩虛型糖尿病人食用。

4、葛根粉粥
配料:葛根30克、粳米50克。
制作:將葛根切片,水磨澄取淀粉,粳米浸泡一宿,與葛根粉同入砂鍋內,加水500毫升,文火煮至粥稠服用。
功效:清熱除煩,生津止渴。現代藥理研究證明葛根有降低血糖作用,并能擴張心腦血管,具有溫和的降血壓作用。 陰虛火旺型糖尿病尤其適用人尤其適用。

5、生地黃粥
配料:鮮生地150克,洗凈搗爛,用紗布擠汁,粳米50克。
制作:加水500毫升,煮成稠粥后,將生地黃汁加入,文火再煮一沸,即可食用,每日一至二次。
功效:清熱涼血,養陰生津。現代藥理研究表明生地具有加強心肌收縮,利尿及降低血糖作用。?
現在大家都知道糖尿病吃什么粥了吧!在控制好血糖的情況下,喝適當的喝一些粥。也可以起到調養腸胃、增強食欲、補充體力、預防感冒等作用。
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