掌控糖尿病夏季飲食指南

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糖尿病治療,不僅要依靠藥物,更是需要自身飲食和日常生活的配合。近日氣溫逐漸上升,炎熱的夏季馬上來臨,天氣熱、消耗大,如果飲食上不注意,身體也會隨之出現很多不良的反應。那么在夏天,對于糖尿病來說有哪些飲食上需要注意的呢?
掌控糖尿病-糖尿病飲食指南配圖
糖尿病人夏季飲食保健的三個原則:

1、時令瓜果淺嘗輒止

夏天各種時令水果大量上市,但糖尿病友不可貪食。血糖控制良好、病情穩定的糖尿病患者可在醫生的指導下選擇含糖量低的水果,但量不宜多,并且最好是在兩餐之間(如上午10~11點,下午3~4點)或睡前食用,同時相應減去正餐中主食的量。例如,晚上睡前吃500克的西瓜(包括瓜皮),則晚餐應減掉半兩主食。嚴重高血糖、病情不穩定的糖尿病患者應當禁食水果,而以番茄、黃瓜等蔬菜代替。

2、夏季汗多水要補足

夏天天熱出汗較多,機體失水量較大,應注意多補充水分。有些糖尿病患者擔心多飲會引起多尿,盡管口渴卻不敢喝水,這是非常錯誤和危險的。糖尿病多尿是由于血糖高之故,口渴是體內缺水的表現,如果限制飲水,很容易造成脫水,其不良后果是:加重糖尿病的病情,甚至導致非酮癥高滲性昏迷增加尿路感染的機會老年糖尿病患者還容易因血液濃縮導致腦血栓形成、腎前性腎功能不全等。所以,糖尿病患者不應限制飲水,應該多喝白開水或茶水,但不宜飲用可樂、雪碧等含糖飲料和汽水。老年糖尿病患者由于失水后渴感不明顯,應注意主動補充水分。

3、堅持規律進餐

人們在夏季往往食欲下降、喜食清淡、愛喝稀飯、愿吃水果。作為糖尿病患者,應堅持適量而規律地進餐,尤其是應用胰島素的患者,不可隨意減少主食,否則容易出現低血糖,這對血糖的平穩控制十分不利。

糖尿病專家提示,糖尿病患者宜多食蔬菜及高纖維素食品,如苦瓜、洋蔥、茄子、黃瓜、豆角、西紅柿等,尤其是苦瓜,它本身含有一種胰島素樣的物質,可降低血糖,堪稱是糖尿病患者的食療佳品。在夏季,人們一般喜歡喝粥,但稀粥吸收快,可明顯升高餐后血糖,因此,糖尿病友最好多干少稀,以干為主。

夏令食療上品

一、苦瓜燉豆腐:苦瓜250克切片,豆腐200克。食油燒開后,將瓜片倒入鍋內煸炒,加鹽、醬油、蔥花等作料,添湯,放入豆腐一起燉熟。淋香油調味,隨飯食用。豆腐益氣和中、生津潤燥、清熱解毒。主治目赤、消渴等癥。苦瓜含有類似胰島素的物質,有顯著降血糖的作用,為糖尿病人的夏令食療上品。

二、南瓜蝦皮湯:南瓜400克,蝦皮20克。食油爆鍋后,放入瓜塊稍炒,加鹽、蔥花、蝦皮,添水煮湯,吃瓜喝湯。蝦皮補鈣,南瓜有促進胰島素分泌,降低血糖的作用,并能改善糖尿病人的臨床癥狀。

三、大麥豌豆粥:大麥米200克,綠豌豆200克,加水煮粥。豌豆消渴,止瀉痢、利小便。大麥有消渴祛熱、益氣寬中的作用,兩者合用煮粥食,香滑可口,是夏季糖尿病人的理想流汁食物。

大家在家,也都可以來試試推薦的夏季食譜,每天換不同的花樣。也可以從糖尿病夏季飲食指南里吸取經驗,自己做一頓營養又健康的夏日餐!
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