孕婦糖尿病食譜大放送

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孕期營養對于準媽媽乃至全家人都是非常關注的,飲食對于得了妊娠糖尿病的準媽媽來說就得更加小心翼翼了,那么如何健康營養的吃,大家需要有所注意,本文推薦了兩個適合孕婦糖尿病的食譜。
掌控糖尿病-孕婦糖尿病食譜配圖
處于妊娠糖尿病的媽咪在飲食上有哪些注意事項呢?妊娠糖尿病媽咪和一般懷孕媽咪差不多,蛋白質、鐵質、熱量、鈣質、維生素B、葉酸等,都是需要攝入的;只需要注意一些原則,比如餐次上的選擇,比如在總熱量不變下,最好少量多餐,并注意質與量的分配,使飲食對于血糖影響較小。

孕婦糖尿病食譜制作原則:
1、多選粗糧:以面包為例,白面包的GI(血糖生成指數)為70,加入75-80%的大麥粒的面包后GI變為34,所以提倡用粗制粉帶碎谷粒制成的面包代替精白面包。

2、食材不要細加工:蔬菜能不切就不切,谷粒能整粒就不要磨。
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3、補充膳食纖維:在可允許攝入的范圍內,多攝取高纖維食物,如:以糙米或五谷米飯取代白米飯,增加蔬菜的攝取量,吃新鮮水果而勿喝果汁等,這樣可以延緩血糖的升高,幫助血糖的控制,水果要控制,不可過量。

?4、增加主食中的蛋白質:在主食中增加蛋白質能夠很好地降低GI,例如一般的小麥面條GI為81.6,強化蛋白質的意大利細面條GI為37。餃子就是較好的低GI食品,因為里面含有大量的蛋白質和纖維。

?5、大火炒菜,少加水:食物的軟硬、生熟、稀稠、顆粒大小對GI都有影響。溫度越高,加工時間越長,水分越多,會使菜品的GI越高。

6、適當吃點醋:食物經發酵后產生酸性物質,可使整個膳食的食物GI降低,所以在副食中加醋或檸檬汁,也是調節GI的有效方法。

孕婦糖尿病食譜:
●黃瓜拌粉皮
材料 ?粉皮200克、黃瓜50克。
調料 ?大蒜、芝麻醬、香油、生抽各適量。
做法:
1. 將粉皮洗凈,焯水,晾涼,切細絲;黃瓜洗凈,切絲;芝麻醬用溫水調成芝麻醬糊;大蒜去皮洗凈,搗成泥,備用。
2. 將黃瓜絲與粉皮絲一起放在盤中,放入芝麻醬糊、蒜泥、生抽,淋上香油拌勻即可。

食譜功效:
黃瓜含有鉻等微量元素,有降血糖的作用,適合孕期有妊娠糖尿病癥狀的孕婦食用。
●里脊肉炒蘆筍
材料:
黑木耳適量,嫩里脊肉150克,青蘆筍3根,大蒜4瓣,鹽少許,胡椒粉1/2湯匙,淀粉1小匙,水1大匙。
做法:
1 將黑木耳洗干凈,撈起后瀝干,切絲備用。
2 將嫩里脊肉切成細條狀,粗細和蘆筍相當。
3 把里脊肉和蘆筍都切成小段,每小段約3厘米長。
4 將鍋預熱,加入少許油,先把蒜片爆香,再放入里脊肉、蘆筍和黑木耳拌炒均勻。
5 加入鹽和胡椒粉炒熟后盛盤,將淀粉加水勾芡好淋上即可。
食譜功效:
1 將各種蔬菜拌炒在一起,可以增加對寶寶神經管發育相當重要的葉酸的攝入量。另外,蔬菜的熱量低,即使是孕婦吃得很飽,也只是攝入了少許熱量,血糖不會升高。
2 青蘆筍含有豐富的維生素E、維生素C和纖維素,有清血和平衡血糖的功能。
除了蘆筍、黑木耳之外,孕婦也可以根據自己的喜好,搭配一些玉米筍、草菇等時令蔬菜。

知道了孕婦糖尿病食譜的制作原則,和具體的孕婦糖尿病食譜的例子,糖友們可以在孕婦糖尿病食譜制作原則基礎上自己搭配食材或者照孕婦糖尿病食譜的例子試著做做。讓家里的準媽媽愉快的享受每一餐吧。
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