糖尿病人飲食控制六大法則

標簽: 糖尿病飲食 
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無論是1型還是2型,對于每一位糖尿病患者來說,飲食控制永遠都是基礎療法。怎樣的飲食才算恰到好處呢?糖尿病患者固然不能像正常人那樣無所顧忌的進食,但也絕對不只是少吃或不吃。下面,一起來看看糖尿病人飲食控制的六大法則。
?掌控糖尿病-糖尿病飲食配圖
(1)確定每日的總熱量
首先根據身高估算標準體重,標準體重(kg)=身高(cm)-105,然后再根據標準體重和工作性質,計算每日所需的總熱量,成人休息狀態下每日每千克標準體重給予熱量25~30kacl,輕體力勞動者為30~35kcal,中體力勞動者為35~40kcal,重體力勞動者為40kcal以上。其中糖類約占飲食總量的50~60%,蛋白質占總熱量的12~15%,有時達20%,脂肪約占30~35%。兒童、孕婦、乳母、營養不良和消瘦者,以及伴有消耗性疾病者應酌情增加,肥胖者酌減,使患者體質逐漸恢復至標準體重值的±5%。

(2)選擇合適的食物
食品交換是一種粗略的計算方法,優點可以根據等熱量的食物,在蛋白質、脂肪、碳水化合物含量差不多的情況下進行食品交換。
交換原則:不同重量、等熱量的食物可以交換,一般是同類食品交換,否則影響膳食平衡;主食可以隨意交換,血糖控制好的患者,可用水果100~200克與主食交換;肉、蛋、魚、禽、奶、豆制品可以互換;堅果類含油脂高,少量吃時減少烹調油;水果不能和蔬菜交換。

(3)合理分配餐次
糖尿病患者的進餐時間很重要,要定時定量。三餐熱量分配為早餐1/5,午餐、晚餐各2/5,或一日四餐按1/7、2/7、2/7、2/7的比例分配。供給機體熱量的營養素類中糖類、脂肪、蛋白質這三大營養物質,其熱量分配一般為糖類55%、脂肪30%、蛋白質15%,如有并發癥,可根據具體情況,酌情增減。

(4)科學安排主食與副食
部分患者為追求血糖達標、降低藥物用量,過分減少主食(糖類)量,卻任意增加副食(脂肪和蛋白質)量,其結果雖可使血糖得到一定程度的控制,卻導致高血脂及動脈粥樣硬化,使心腦血管并發癥發病率顯著增高。因此,主食要合理控制,副食要合理搭配,否則不會取得預期效果。

(5)多食膳食纖維
食物纖維可分為可溶性和不可溶性纖維。可溶性纖維主要存在于蔬菜、水果、及某些藻類植物中,它有利于血糖的控制。非可溶性纖維主要存在于小麥、燕麥、蕎麥等谷物和豆類的外殼里,它有促進胃腸蠕動、延緩食物吸收、降低餐后血糖高峰的作用。同時還可以降低膽固醇,防止糖尿病合并高血脂及冠心病。

(6)科學食用水果
水果中除含有糖外還含有大量的維生素、纖維素和礦物質,后者對糖尿病患者是有益的。水果中含有的糖又分別有葡萄糖、果糖和蔗糖,其中果糖在代謝時就不需要胰島素參加。所以,糖尿病患者在血糖已獲控制后并非一概排斥水果。再者,水果含糖量多少不一,所以,不可等同看待。

每一位糖尿病患者,無論病情輕重,一定要堅持合理的飲食治療。適當地控制飲食,是糖尿病治療的基礎,不可偏廢!
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