糖尿病的飲食療法 8類健康食物最適合

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適合糖尿病患者的食物,不僅要有助于控制血糖,還要能提供優質均衡的營養。在糖尿病的飲食療法中,以下這8類健康食物,非常適合加入糖友的食譜。

1.全谷類
?掌控糖尿病-糖尿病食譜食物配圖
全谷類(粗糧)包含胚乳、胚芽和糠麩三大部分,營養價值比精制谷類(細糧)更為全面。因此,建議將粗糧及其制品混在細糧里做成雜糧主食,比細糧主食更有助于糖尿病人的血糖控制。全谷類包括糙米、黑米、梗米、大麥、燕麥、玉米、薏米、小米等;全谷類制品包括全小麥面粉、燕麥面、玉米面、蕎麥面等。

2.紅薯

紅薯和谷類一樣富含碳水化合物和膳食纖維,但部分維生素含量卻比谷類還高。因此,可以用紅薯來替代部分細糧主食,有助于保持平穩的餐后血糖。

3.豆類

豆類富含碳水化合物、優質植物性蛋白、膳食纖維,可以延緩動脈硬化的發展。若沒有高尿酸血癥、痛風、腎功能不全等問題,建議在每餐中可以適當添加一些雜豆,如黃豆、黑豆、毛豆、扁豆、四季豆等。

4.魚肉
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魚肉能提供優質的蛋白質和多不飽和脂肪酸,且含碳水化合物很少,每周吃兩次魚有助于血糖控制。做魚要盡量選用清蒸、水煮等低油低鹽的烹飪方法,同時避免高溫破壞魚肉中的不飽和脂肪酸。

5.深色蔬菜

深色蔬菜的營養價值比淺色蔬菜更豐富,深色蔬菜中幾乎不含碳水化合物,不會引起餐后血糖過高。每餐可以食用半斤以上的深色蔬菜,并注意各種不同的蔬菜搭配食用。

6.水果

柑橘類:如柑、橘、柚、橙都屬于含糖量較低的水果,可以在兩餐之間適量食用拳頭大小的一個,有助于維持血糖的平穩。漿果類:如黑加侖、獼猴桃、藍莓、草莓、沙棘和刺梨,富含多種抗氧化物質和水溶性膳食纖維。

7.牛奶、酸奶

牛奶及其制品不僅能提供優質的鈣,預防或延緩骨質疏松,還是低升糖指數的健康食物。推薦糖尿病患者每天喝一杯牛奶或一小杯酸奶。喝牛奶容易拉肚子的人,可選擇低乳糖奶或酸奶,高脂血癥和肥胖者可選擇脫脂奶。

8.原味堅果
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原味堅果指未添加調味劑的、非油炸或烤制的堅果。糖友也是可以吃零食的,每天吃一小把原味堅果,搭配水果或者酸奶,作為健康可口的加餐,有助于在保持血糖平穩的同時增長體重。
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