糖尿病飲食指南,可以適當喝些湯湯水水

標簽: 糖尿病飲食 
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廣東人好煲湯,主要是由于湯中的營養物質豐富,可以幫助人體增強免疫力,強身健體等。那么對于糖友,我們也建議適當的可以喝一些湯,特別是可以選擇一些具有食療降血糖效果的湯,既美味又養生。這次的糖尿病飲食指南就來推薦幾款適合糖友的湯:
?掌控糖尿病-糖尿病飲食指南配圖
1、 ?北芪黃鱔湯
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做法:黃鱔1斤,北芪20克,姜適量,鹽適量……將鱔魚去骨汆水,切段入鍋加水,加入北芪,姜片煮開,文火煮1小時加鹽調味就行了。
功效:鱔魚所含的特種物質“鱔魚素”,能降低血糖和調節血糖,對糖尿病有較好的治療作用,加上所含脂肪極少,因而是糖尿病患者的理想食品。鱔魚含有的維生素A量高得驚人。維生素A可以增進視力,促進皮膜的新陳代謝。有人說“鱔魚是眼藥”,過去患眼疾的人都知道吃鱔魚有好處。常吃鱔魚有很強的補益功能,特別對身體虛弱、病后以及產后之人更為明顯。它的血還可以治療口眼歪斜。鱔魚有補氣養血、溫陽健脾、滋補肝腎、祛風通絡等醫療保健功能。
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2、洋蔥黃鱔煨湯
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做法:黃鱔2條、洋蔥2個。將黃鱔去腸雜切塊,洋蔥切片。起油鍋,先放入黃鱔煎熱,再放入洋蔥,翻炒片刻,加鹽、醬油、清水適量,煨1小時即可。
功用:理氣健脾,降糖降脂。適用于糖尿病并發高血脂血癥。洋蔥有降血糖作用。黃鱔有“黃鱔魚素”,對高血糖者具有類似胰島素的降血糖作用,對血糖過低者又有升高血糖到正常的作用。兩味相伍,能健脾、降糖,且味鮮香可口。
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3、山藥熟地瘦肉湯
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做法:淮山藥30克、熟地黃24克、澤瀉9克、小茴香3克、豬瘦肉60克,加清水適量,武火煮沸后,文火煮1小時即可。
功用:滋陰固腎,補脾攝精。適用于糖尿病脾腎俱虛者,癥狀有小便頻數量多、尿濁如米泔水樣、困倦乏力、便糖。熟地性味甘、微溫。功能生精補髓,滋陰固腎。用于糖尿病腎虛者。藥理證實本品有降血糖作用。澤瀉有利水不傷腎,藥理證實其有降血糖作用。小茴香辛香,功能開胃,與熟地配伍,防熟地之呆胃及甜膩。
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4、苦瓜鱔魚湯
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做法:苦瓜300克,瘦豬肉100克,鱔魚300克,配上調料放入鍋里用小火熬成湯即可食用。
功效:這款湯具有清脂減肥,清熱解毒,利尿涼血,補中益氣等功效。特別是鱔魚中的“鱔魚素”,可促進胰島素的分泌,改善糖尿病患者腎小球高濾過狀態。
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? ?糖尿病飲食要遵循營養均衡,低GI的飲食原則,既可以補充營養,又可以幫助糖友控制血糖。

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