糖尿病飲食禁忌,這幾個誤區能免則免

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糖尿病飲食正確很重要切不可走入誤區,掉進了糖尿病飲食禁忌的陷阱里。

誤區1、不甜的食物就能吃

很多患者錯誤地認為,糖尿病是吃糖或甜食過量所致。因此在調節飲食中,只限制含糖量高的甜食,例如蛋糕、糖果、水果、巧克力等,而對米飯、饅頭、餅干等不甜的食物不加限制,這是非常不對的。

食物之所以會有甜味,是因為其中含有葡萄糖、果糖、蔗糖等單糖或雙糖,這些糖的攝入的確會引起血糖升高。另外一些多糖類食物(如淀粉),雖然沒有甜味,消化之后卻會分解成葡萄糖,同樣會導致血糖升高。所以,我們不能籠統地通過甜味去判斷食物能否食用,應該把甜食和高碳水化合物的食物區分開來。
而對糖友來說,重要的是控制碳水化合物的總量,包括單糖、雙糖、多糖(主要指淀粉),而并不僅僅是甜食。只要保證合理的碳水化合物攝入總量,甜食也可以適量吃一點。

誤區2、天然果糖能降糖

果糖也是單糖的一種,與葡萄糖分子式相同,只是結構略有差異。荔枝中就含有大量果糖,人們食用后,往往血糖會降低,但很多糖尿病人并不知道其中的緣由。其實,果糖只有轉換為葡萄糖后,才能被人體所利用。大量食用后,果糖積聚在血管內,來不及轉變成葡萄糖,會使血液葡萄糖過低,嚴重時會造成低血糖休克。這種降糖作用不僅效果短暫,還可能對糖尿病病人的健康構成一定風險。

誤區3、南瓜可以降糖

在糖尿病人群中,一直流傳南瓜可以降血糖,這種說法是有一定道理的。一些科學研究指出,南瓜中所含有的南瓜多糖對控制血糖有良好的效果。

但南瓜作為一種完整的食物,里面還含有大量的糖類物質,會使餐后血糖迅速升高。因此,“南瓜降糖”是一個“片面”的看法。因此,王傳社副教授告訴記者,糖尿病病人最好是把南瓜當菜吃一點,而不要隨意大量進食。

誤區4、不甜的食物就能吃

很多糖尿病病人認為,豆制品含糖和熱量都不高,其中的大豆異黃酮對血糖還有一定控制作用,因此可以多吃一些。其實,雖然豆制品相對于動物蛋白更適合于糖尿病病人,但對某些患者來說,糖尿病的發病通常會合并腎病,而攝入大量的蛋白質會給腎臟帶來很大負擔,甚至造成不可逆的傷害。因此,糖尿病腎病患者,更不能盲目多吃豆制品,以免加重病情。

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