糖尿病飲食指南:這些國際糖尿病新[吃]事,你得知道!

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民以食為天,飲食對糖尿病的影響也是最大的。近期,國際糖尿病圈有哪些關于糖尿病飲食指南的新建議呢?

1.得脂肪肝少吃肉?你錯了!

德國人類營養研究所發現,高蛋白飲食(動物、植物蛋白均可)能夠顯著降低2型糖友肝臟脂肪含量,6周內最多可減少48%的肝臟脂肪含量,同時還可改善胰島素敏感性。(參考文獻)

【營養師說】這些高蛋白食物,推薦糖友吃

高蛋白的動物性食物多半脂肪、膽固醇含量也比較高,建議盡量選擇以下低脂肪高蛋白的食物。

● 雞胸肉、去皮鴨肉、兔肉等脂肪含量較低的肉類。

● 魚蝦蟹貝等水產類(蟹黃不宜多吃)。

● 蛋類(因蛋黃膽固醇含量高,一天不超過1個為宜)。

● 脫脂奶及無糖低脂的酸奶。

● 也可選擇植物蛋白,如豆類及豆制品,口蘑、羊肚菌等菌藻類。

2.多吃粗糧不止有助于血糖控制!

蕎麥、麩皮、黑豆、蕓豆等粗糧雜豆類不僅富含膳食纖維,而且還是鎂的優質來源。一項新的薈萃分析結果顯示,高鎂食物攝入可能有助于降低卒中、心衰、2型糖尿病和全因死亡風險。

參考文獻:Medscape.2016,December 09.

【營養師說】堅果富含鎂,每天吃一小把

瓜子、榛子、松子等堅果鎂含量也十分豐富,但堅果熱量和油脂含量較高,一般糖友可以每天吃一把(30g左右),同時相應減去當日的主食量(約1兩米煮的飯),并適當減少烹飪用油,可用蒸煮涼拌取代煎炸烹炒。

3.吃益生菌能降血糖?

來自加拿大的一個研究表明,遵從DASH飲食同時攝入益生菌超過3個月的人,血糖化驗指標比單純遵從DASH飲食的人下降更多,有助于預防糖尿病。注意,健康的飲食方式是這個研究的基礎,可不要覺得大吃大喝后再吃點益生菌就能降糖哦!

參考文獻:Live Science

【營養師說】DASH飲食是什么?

DASH飲食是全球排名第一的健康飲食方案,有助于預防和控制高血壓,對控制體重以及糖尿病等慢性病管理也很有好處。

DASH飲食要求:

● 攝入足量新鮮蔬果,增加鉀、鎂、鈣、纖維素等營養素的攝入;

● 選擇全谷物及制品,增加膳食纖維,減少糖和淀粉;

● 選擇低脂/脫脂乳制品,減少飽和脂肪、膽固醇;

● 適量食用魚類、禽肉和干果,增加蛋白質和不飽和脂肪;

● 適度控制鈉攝入量,鹽≤5.8g/天,鈉2300mg/天。
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