糖尿病吃什么?紅薯能吃嗎?

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不少糖友都在疑惑糖尿病應該吃什么?今天就先來給大家解惑,普遍認為糖分多、熱量高的紅薯究竟可不可以吃。
掌控糖尿病-糖尿病紅薯能吃嗎配圖
日本的研究人員對糖尿病肥胖大鼠的研究發現,紅薯可有效抑制糖尿病肥胖大鼠口服葡萄糖后血糖水平的升高;進食紅薯也可以降低糖尿病大鼠甘油三酯和游離脂肪酸的水平;研究提示白皮紅薯有一定的抗糖尿病作用。奧地利維也納大學的一項臨床研究發現,2型糖尿病患者在服用白皮紅薯提取物后,其胰島素敏感性得到改善,有助于控制血糖。
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不過即便是如此,吃紅薯還是要講求一些小技巧:

1、吃紅薯要與主食進行交換

糖友如果吃紅薯,要與主食進行交換,每吃100克紅薯就要少吃25克糧食。100克大米、白面食品的含糖量為75%、熱量350千卡;100克紅薯的含糖量為27.7%,熱量99—119千卡。就是說,紅薯的含糖量和熱量相當于大米、白面食品的1/3。糖友一般每頓飯控制主食:100克大米、白面食品,假如減少50克大米、白面食品,就可以吃150克紅薯,但一定要適量進食。

2、糖尿病每天可以吃多少紅薯

糖友每天可以吃100-200克紅薯,也即1-2個小個頭紅薯的量。同時應注意減少其他主食如大米、白面等的攝入量。此外,糖尿病人最好不要經常吃紅薯,每周1-2次即可。

3、糖尿病最好吃蒸煮的紅薯

糖友最好吃蒸煮的紅薯,蒸熟煮透的紅薯才容易被人體消化吸收。而且可以避免油炒、油炸等方式帶來的多余熱量,有利于糖友的血糖控制。
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