糖尿病飲食指南,粗糧好就不吃細糧了嗎?

標簽: 糖尿病飲食 
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對于糖友,在飲食上常常會出現一些誤區,認為好處多的食物,自己就拼命吃,或者光吃這種食物,別的就不吃了,這樣的做法并不合理。
掌控糖尿病-糖尿病飲食指南配圖
比如對于粗糧含有較多的膳食纖維,有輔助降糖、降脂、通大便的作用,對身體有益。但如果吃太多的粗糧,就可能增加胃腸負擔,影響營養素的吸收,長此以往會造成營養不良。因此,無論吃什么食品,都應當適度。

粗糧細糧的搭配方法

糖友最佳的主食吃法是粗糧與細糧搭配,建議粗糧:細糧=6:4,具體做法有兩種方式:

1.同一餐中進行粗細搭配。

比如,在用午餐主食的時候,可以用“玉米+大麥面+蕎麥面”組成的三合面做的面條和饅頭;也可以吃“大米+綠豆”組成的二米飯或“大米+綠豆+燕麥”組成的三米飯。

這樣不僅充分實現膳食纖維、維生素及無機鹽等微量元素的攝入,還可以改善餐后血糖。

2.從三餐上進行的搭配。

比如早上粗糧、中午細糧、晚上粗糧。

主食也不是越少越好

不少糖友認為,主食吃得越少越好,這樣容易導致總熱量攝入不足,無法滿足機體代謝的需要。
主食主要含碳水化合物較多,碳水化合物總量越大,升糖的潛力就越大。但這并非代表主食越少越好,而是應科學把控主食量。

主食主要是指谷薯類食物,不僅包括米、面等“常規主食”,有些不太注意的食物其實也與主食相當。比如土豆、甘薯、芋頭、甜玉米、南瓜等

如果吃了這些食物,就要相應地減少米飯、饅頭、面條等食物的攝入,以保證碳水化合物的總量不超標。
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