糖友喝牛奶,好處多多

標簽: 糖尿病飲食 
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都說牛奶營養好,對于糖友而言,牛奶也是可以喝的。牛奶中主要的營養成分有這些:

1、脂肪

牛奶中含脂肪3.4%-3.8%(人奶約含3.7%),呈微細的脂肪顆粒(直徑2-5μm)高度分散于牛奶中,故易消化吸收,其消化率達97%。脂肪的組成以飽和的棕櫚酸和硬脂酸為主,約占40%,飽和的短鏈脂肪酸如丁酸和已酸約占9.0%,不飽和的油酸占30%,亞油酸和亞麻酸僅占3.0%,其余為月桂酸和肉豆蔻酸等。

2、蛋白質

牛奶約含3.5%的蛋白質(人奶約1.25%),而且以酪蛋白為主,其次為乳白蛋和乳球蛋白。它們都含有全部必須的氨基酸,其相對含量與雞蛋蛋白近似,消化率較高,為96.1%。酪蛋白占蛋白總量86%左右,乳白蛋白約占總蛋白量的9%,乳球蛋白占總蛋白量的3%左右,其他還有血清白、免疫球蛋白及酶等。

3、乳糖

牛奶中的乳糖含量為4.6%-4.7%,較人奶中乳糖(含量為7.0%-7.86%)少些,乳糖有調節胃酸,促進胃腸蠕動和消化腺分泌,助長腸中某些乳酸菌繁殖,抑制腐敗菌生長的作用。

4、無機鹽

牛奶中含有無機鹽0.7%-75%,羊奶為0.9%,而且特別富含鈣、磷、鉀。
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除了牛奶之外,糖尿病飲食指南還推薦大家喝下面這些飲品:

1.茶:保健

糖尿病病人可以喝茶。這不僅可以使病人補充足夠的水分,還能從茶中獲得多種營養成分。比如,茶堿、維生素和微量元素等。而且,茶還有提神、健腦、利尿、降壓、調脂等多種功效。但是,睡前最好不要喝過濃的茶,以免影響睡眠。

2.咖啡:加餐

咖啡富含對人體有利的多種營養成分,糖尿病病人是可以喝咖啡的。但是,咖啡所含的熱量高于茶。所以,糖尿病病人喝了咖啡,就要控制其他的熱量。另外,喝咖啡時只能加甜味劑,不能加糖。
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