糖尿病飲食指南,零食吃什么比較好?

標簽: 糖尿病飲食 
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誰說糖友不能吃零食,但吃零食也得健康。只要掌握健康吃零食的方法,有什么不能吃的!

主食類

1.粗糧面包

建議糖友選擇黑麥面包或全麥面包,與攝入白面包相比,黑麥面包或由酸面種發酵的全麥面包更有利于控制餐后血糖。糖友食用面包時一定要閱讀食品標簽,對所食用數量面包的熱量做到心中有數。

2.水煮雞蛋

一個雞蛋約含6-7克蛋白質,含70千卡能量。吃雞蛋最好的狀態,就是蛋清已經凝固,而蛋黃處于半凝固或流動的狀態。這樣既可以保證消化吸收率,又可以避免營養素損失。糖友最好選擇煮雞蛋,既不需要額外添加油、鹽,又方便攜帶。

3.蘇打餅干

蘇打餅干與饅頭相比,加入了食鹽和精煉混合油,相同重量下,能量大為增加。常規蘇打餅干,16片為100克,約含570千卡能量。糖友注意控制總熱量的攝入,每次別超4片。

4.豆腐干

豆腐干營養豐富,含有大量蛋白質、脂肪、碳水化合物,還含有鈣、磷、鐵等多種人體所需的礦物質。豆腐干在制作過程中會添加食鹽、茴香、花椒、大料、干姜等調料,味道好,有素火腿的美譽。糖友可以在控制一日總熱量的前提下,盡量選擇低鹽、無糖豆腐干,每100克豆腐干約含140千卡能量。

堅果類

1.核桃

核桃富含蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素和礦物質,尤其富含磷脂,被譽為長壽果。100克干核桃仁含有627千卡能量,一個中等大小的核桃仁約8-12克,作為加餐,糖友吃核桃,一次別超3個為好。

2.扁桃仁

扁桃仁富含維生素E、鎂、鋅、鉀、不飽和脂肪酸,可以降低血清中膽固醇濃度,預防動脈硬化。15粒扁桃仁約含90千卡能量,約相當于1勺油。作為加餐,糖友吃扁桃仁一次別超15粒。

3.花生


花生富含維生素E和不飽和脂肪酸及卵磷脂,適量攝取有助于預防動脈粥樣硬化和冠心病。15-18粒花生米約含90千卡能量,約相當于1勺油。

4.榛子

榛子富含維生素E、不飽和脂肪酸、膳食纖維,適量攝取有預防動脈硬化和便秘的作用。1顆榛子的可食用部分約7克,100克榛子約含590千卡,糖友食用榛子別超4個,能量控制在150千卡以內。

當然需要提醒糖友的是,零食雖能吃,但千萬別貪嘴~
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