糖尿病飲食指南,血糖高不高都得遵守

標簽: 糖尿病飲食 
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健康的飲食并不是只有在血糖不穩定超標時才要去遵守,等到血糖穩定了,就開始不注意,這絕對的是不對的。很容易引起血糖突然超標。健康飲食要注意這些點:

1、谷類食物:碳水化合物的主要來源,其它淀粉類食物如土豆、山藥、芋頭、粉條、涼粉等含有的碳水化合物也較多,選用時應注意其所含熱量。提倡多選用粗雜糧,如玉米面、蕎麥、燕麥等代替部分米面。富含植物纖維的藻類和豆類食品食后吸收慢,血糖升高緩慢。粗糧、酵母中含鉻較多。

2、雞、鴨、魚、蝦、豬、牛、羊肉、蛋、豆及豆制品等:富含蛋白質食品,應按照規定量選用精瘦肉和豆制品,少選肥肉和內臟等富含飽和脂肪酸、膽固醇的食品。牛奶及奶制品含有較多的鈣和維生素B2,有條件的病人最好每日選用250-500ml。

3、蔬菜:富含無機鹽、維生素、膳食纖維,除了胡蘿卜、蒜苗、豌豆、毛豆等含熱量較高的蔬菜之外,常見的葉類、莖類、瓜類蔬菜可以任意食用。

4、水果:按照每150-200g帶皮橘子、梨、蘋果等可以換成25g主食適當選用。但如果食后血糖升高,則最好將血糖控制好以后在適量選用。紅棗、香蕉、柿子、紅果等含糖量較高的水果或干果應限量使用。

5、烹調用動植物油以及花生、核桃等硬果類:應限量食用。大約15粒花生米或30粒瓜子及2個核桃就相當于10g油脂。由于動物油中含有較高的飽和脂肪酸,因此提倡盡量使用植物油。但植物油仍然含較高熱量,也需限量使用。

6、酒類:每克酒精產熱7kcal。注射胰島素和口服磺脲類降糖藥的患者空腹飲用容易引起低血糖。

長期遵守這樣的飲食原則,才是糖友應該做的。
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