冬季糖友吃火鍋注意事項

來源: 糖必應  發布時間:

糖尿病人除了日常飲食要注意,外出吃火鍋時,也是不可掉以輕心,如何吃火鍋才最保險呢?

很多糖尿病患者平時飲食很注意,對火鍋又愛又恨。很想享受火鍋的美味,卻怕不小心吃多了或者吃了不該吃的東西,造成血糖不穩或者一些意外情況。

吃火鍋能實現食物多樣化

冬天吃火鍋有一定的道理。最大的好處是為平衡膳食、食物多樣化奠定了基礎。火鍋所用的材料比較多,少說也有7~8種。我們平時一餐很少能吃到這么多種類的菜。還有,火鍋所選用的材料一般都是洗干凈后直接下鍋涮,蔬菜、肉類保持原始的形態,沒有經過額外的加工,比如油炸、油煎,對營養的破壞較小。再有,它比較符合中國人的飲食習慣,熱湯熱飯的,冬天吃比較暖和。

吃火鍋先把握住六點:

(1)要多使用鮮湯做火鍋用湯,不建議用老湯厚味。

(2)食物的初加工要精細,但是蔬菜類應大塊切洗,以防止維生素、礦物質的流失,并保證鮮味與食用的方便。

(3)用火時間要恰當,一般以旺火為主,食物不要煮沸得太久,這樣能保證其更加鮮美。

(4)你在選擇食物原料的時候,一定要新鮮、、天然、優質的食物做原料,這是同時也是飲食安全的基本保證。

(5)火鍋用料要葷素搭配適當,以防口味單調,太葷的話對腸胃不利。

(6)吃火鍋的時候盡量不飲酒。酒精對肝臟、胰腺、血糖、血脂、血壓及能量代謝有很大影響。吃火鍋,特別是與親朋好友聚餐時對酒應有一定限制,飲用量應限制在啤酒250毫升,黃酒100毫升,干紅葡萄酒100毫升,同時避免空腹飲酒。使用胰島素、磺腺類藥物時應禁酒,已合并胰腺炎、高甘油三醋血癥、心腎功能衰竭的糖尿病患者應禁酒。

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