母親節,獻給糖尿病母親的私房菜

來源: 掌控糖尿病  發布時間:

母愛如水,大愛無形。母愛究竟是什么味道?也許很少有人能夠說清,但是母親私房菜的味道卻一直伴隨著我們成長……母親節,我們該送糖媽什么呢?不如送上一份降糖私房菜吧~

1、山藥燉苦瓜

材料:山藥100克,苦瓜100克,料酒、姜、蔥、鹽、味精各適量,油少許。

做法:山藥、苦瓜切塊,與料酒、姜、蔥同放進燉鍋內,加適量水用大火燒沸,再用小火燉煮35分鐘,加入鹽、味精、油即可。

功效:山藥中的黏液蛋白能抑制餐后血糖急劇上升,同時可避免胰島素分泌過剩,使血糖得到良好調控。苦瓜降糖多肽能抑制小腸黏膜對葡萄糖的吸收,加速體內葡萄糖代謝和利用,使葡萄糖代謝平衡。

2、白菜肉片湯

材料:白菜200克,雞骨湯600毫升,瘦肉50克,醬油、食用鹽、淀粉各適量。

做法:白菜洗凈切段;瘦肉洗凈擦干切薄片,加少量淀粉和醬油腌制10分鐘。鍋內倒入雞骨湯燒開,再加入白菜、肉片一起燒,待肉熟菜爛,放入少量食用鹽即可。

功效:白菜升糖能力很弱、熱量低、富含膳食纖維,并含有阻斷糖吸收的成分,糖尿病患者可以把它當作主菜。

3、草莓柚子汁

材料:草莓150克,柚子肉50克。

做法:草莓洗凈去蒂切小塊,柚子肉切小塊,分別放入榨汁機中達成汁,倒入杯中,調勻即可。

功效:草莓熱量較低,含較高維生素、礦物質,可防止餐后血糖迅速上升。柚子富含蛋白質、維生素C、有機酸及鈣、磷、鎂、鈉等人體必需元素等營養物質,能預防糖尿病微血管并發癥。新鮮柚子肉中含有類胰島素成分鉻,可有效調節血糖。

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