聰明的糖友,這樣吃就對了

來源: 糖尿病之友  發布時間:

得了糖尿病,吃自然成了重頭戲。因為吃什么、吃多少立刻會通過血糖反映出來,直接決定血糖控制好壞。患糖尿病后,糖友腦子就會繃緊一根弦,不能再像以前那樣隨心所欲地吃了,可是吃什么呢?這個問題一直困擾著糖友。讓我們來看一下北京協和醫院腸外腸內營養科陳偉副教授怎么說的。

糖友一天要吃多種食物

糖尿病患者什么都能吃,只要控制量,別多吃就行,就連最忌諱的元宵,糖尿病患者吃一個也是沒問題的。可怎么吃才能保證營養需求是大有學問的。糖尿病患者每天要吃多種食物,可從谷薯組、蔬果組、肉蛋組、油脂組四類食物中選擇,每天每組選5~8種即可滿足身體營養需求,同樣滿足食物多樣化的需求。

谷薯組

即我們常說的大米、白面、粗糧、紅薯等。如做米飯放大米的同時,加入燕麥、玉米、糙米、紅豆等一起做,一頓飯就吃夠5種食物了。

蔬果組

顧名思義,包括蔬菜和水果。每天至少半斤綠葉蔬菜,常見的綠葉蔬菜如:菠菜、油菜、莧菜、小白菜、茴香、茼蒿、豌豆苗、豌豆尖、絲瓜尖、甘薯葉、木耳菜、空心菜、西洋菜、草頭紫、背天葵、油麥菜、西蘭花等。水果可以上午加餐時吃一種,下午加餐時吃一種。如上午吃一半蘋果,另一半與老伴分享。

肉蛋組

包括大豆類、奶類和肉蛋類。大豆類包括:黃豆芽、豆漿、豆腐、豆腐干、豆腐絲等,每天可吃一種。奶類:推薦糖尿病患者每天早餐喝半斤牛奶,加餐時間喝一杯酸奶。如果伴有血脂紊亂者,建議選擇低脂牛奶。常見的肉類包括雞、鴨、魚、蝦、牛肉、羊肉、豬肉等,肉類脂肪含量較高,糖尿病患者要挑選脂肪含量低的。蛋類除常見的雞蛋外,可以選擇鵝蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋、鴕鳥蛋等。

油脂組

包括堅果類食物和常見食用油。推薦糖尿病患者把食用油交換著吃,比較適合中國人炒菜的油有花生油、稻米油、茶籽油、非初榨橄欖油、低芥酸菜籽油。糖尿病患者每天食用堅果類食物不超過25克。為了增加攝入的種類,可以在家多備一些種類的堅果,如花生、榛子、核桃仁、松子等。雖然堅果不可多吃,但可以搭配著吃,如3粒花生米、4顆松子、2個榛子、1個核桃。

看完以上內容,每天從以上4組食物中挑選20種是不是不難了?

吃多少因人而異

糖友知道了吃什么,還要知道吃多少。糖友可以根據1234567的基本飲食原則來吃,即:每天吃1斤蔬菜(紅、黃、綠、白、黑)、每餐2兩(100克)主食(根據體質指數和活動量適當加減),3兩(150克)水果(如蘋果、柚子、獼猴桃),4錢(20毫升)植物油,5份蛋白質(1個雞蛋、1袋奶、1兩瘦肉、1兩魚、1兩豆干,可以交替著吃)、6克鹽、7杯水。
糖友可在此基礎上,結合體力活動情況適當調整。最后提醒糖友,如果不小心吃多了,就要出去走圈圈,把多余的熱量消耗掉。吃得美味,吃出健康是我們共同的追求。多實踐,相信您一定能做到。

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