“三多三少”—掌控糖尿病人飲食就這么簡單

來源: 糖尿病飲食調理  發布時間:

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“三多三少”—糖尿病飲食原則就這么簡單,讓我們一起來看看吧!

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少吃多嘗

糖尿病人飲食必須控制總熱量,一般以低熱量、低脂肪、低糖和高膳食纖維為主。面對宴席上的“四高”食物要少吃多嘗,以免一吃就超量。要像蜻蜓點水一樣多樣化的品嘗一點,選擇新的少吃一點。這樣即飽了口服,也不至于超量。

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少葷多素

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高脂肪膳食不僅會增加體重而且會降低體內胰島素的敏感性,升高血糖,還會誘發高血脂、心腦血管疾病、所以糖友們要少吃葷的和油炸的食物。最好選擇“蒸、燉、煮、汆”的食物。要多吃素食、蔬菜(一般每天不少于500克的蔬菜)菌類、豆制品等。因為這些食物的纖維素高、低熱量、營養豐富。

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目前國際上最推崇的保健室素食是魔芋,被成為魔力食品,肉伴侶。因其是低熱量、高膳食纖維,具有飽腹、減肥、通便、潔胃等功效,與肉同食可維持體內酸堿平衡,平穩餐后血糖,是糖尿病、心腦血管疾病患者餐桌上的佳品,但每次食量同樣不宜過多。

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少精多粗

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現在家庭主食大多是精細面粉制作,有的甚至加了奶油、糖、蜂蜜、肉末、果醬等升糖物質。由于精粉的血糖生成指數(GI)達80以上,食用后血糖上升很快,故盡量少用。可多食一些富含膳食纖維、低血糖生成指數的粗糧。如全麥粉、莜麥、蕎麥、玉米、高粱米等。這些食物不僅可以增強飽腹感還有延緩葡萄糖吸收,通便、減肥、降脂的功效。

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