世界牛奶日:糖尿病與牛奶那些事

來源: 掌控糖尿病  發布時間:

?你知道嗎?6月1日不僅是國際兒童節,還是世界牛奶日。牛奶是日常生活中必不可少的營養佳品,但很多人都認為糖友不宜喝牛奶,喝牛奶會發胖、導致糖尿病。這是真的嗎?

1、牛奶會導致糖尿病嗎?

食品科學博士范志紅表示,牛奶會導致糖尿病,這說法不是沒有根據,只不過,這句話的正確性僅限于2歲以內的嬰幼兒。

嬰兒從出生開始吃母乳,1歲之內不接觸奶粉和牛奶,那么孩子以后患多種疾病的風險都比奶粉喂養兒小,包括過敏性疾病、高血壓、I型糖尿病、嬰幼兒白血病等;而牛奶中的一種蛋白質成分可能增加患I型糖尿病的風險。
而對于成年人來說,多項研究證明,在食物總量不變的前提下,適量攝入乳制品,有利于預防肥胖,對糖尿病預防也有幫助。

2、糖友能喝牛奶嗎?

牛奶含有4.6%左右的乳糖,不過乳糖本身消化速度就很慢,其中所含的乳蛋白也有利于延緩餐后的消化速度。牛奶不僅本身的餐后血糖反應很低,血糖指數只有28,而且如果把牛奶和糧食類主食一起食用,還能降低混合食物的血糖反應。
也就是說,如果你原來吃熱水泡燕麥片,現在用熱牛奶泡燕麥片,餐后血糖上升的幅度會比此前降低。只要一天之中的總熱量不超計劃,用一杯牛奶來做加餐,能夠預防低血糖引起的饑餓和虛弱感,對維持血糖穩定有好處。

3、糖友適合喝什么奶?

牛奶是糖友的良好飲料,富含營養成分,特別是大量的蛋白質,對糖友十分有利。牛奶還能補充鈣,這對老年糖友特別是老年女性糖友十分有利。在挑選奶制品時,糖友最好選擇純牛奶,并且喝奶所攝入的糖量也需要計入一日的糖量總攝入里面,每日飲奶量以250~500毫升較合理。
肥胖的糖友比較適合飲用脫脂奶或低脂奶。全脂牛奶含有大約3~3.5%的脂肪,低脂牛奶含有1.5~1.8%的脂肪,脫脂牛奶含有不到0.5%的脂肪。而脂肪含量不高的酸奶也是另一個選擇。

糖友飲用牛奶時不能加糖,另外注意含糖牛奶飲品包括各種奶昔和調味牛奶也不適宜糖友飲用,而且可能會升高糖尿病患病風險。

4、糖友睡前最好不喝奶

睡不好覺,很多人習慣睡前喝杯牛奶,助眠的同時還能補鈣,這其中不乏糖友。可對糖友來說,夜晚睡眠期間由于血液循環較慢,易出現血流不暢、血栓等病癥,是心臟病發作的高峰時間段,特別是血脂高的糖尿病人,睡前要特別注意,最好別喝牛奶。
因為2型糖友多為老年人,會同時伴有不同程度的高脂血癥、高血壓、脂肪肝等,入睡前喝奶吸收迅速,會在不同程度上影響血脂及體重的控制。同時,牛奶和酸奶中都含豐富的蛋白質和鈣,喝后2~3小時正是腎臟排鈣的高峰期,如此時正處于睡眠狀態,尿液濃縮,尿中鈣濃度比較高,也就容易造成其與尿中的草酸等物質相結合,而形成尿路結石。

5、這些糖友少喝牛奶

合并有眼底并發癥的糖友最好少喝牛奶,這是因為部分糖友合并糖尿病眼病是乳糖酶缺乏引起的,而牛奶中含有5%的乳糖。乳糖經人體乳酸酶作用,可分解為半乳糖,如經常過多攝入牛奶,易使半乳糖沉積附著在眼球晶狀體中,影響晶狀體的正常代謝而降低透明度,可促使和加速老年性白內障的發生。
由于牛奶屬蛋白質類食物,如大量進食,可使蛋白質攝入增加,使其所占每日總能量的比例過高,增加腎臟負擔,因此糖友被查出有腎臟并發癥或腎功能減退時,應慎用牛奶,要由臨床營養師作科學計算后再飲奶,而不可隨意飲用,否則就會加重病情。

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