掌控五大糖尿病方法,幫你“吃掉”餐后高血糖

標簽: 糖尿病 
來源: 糖尿病之友  發布時間:

與西方國家相比,我國2型糖友血糖譜的特點就是以餐后血糖升高為主。除了使用藥物控制外,合理的飲食顯得尤為重要。一般來說,糖友在飲食上需要注意以下五點。

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控制食物的量

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食物中的碳水化合物被大量分解吸收,會造成餐后血糖迅速上升,因此一次不要吃太多,有七八分飽就可以了,其中主食類折合成干重不要超過2兩。

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各種食物均衡搭配

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糖尿病飲食講究營養均衡,粗細搭配,葷素搭配,建議多選擇富含膳食纖維的食物。有的病友認為肉、蛋類的脂肪和膽固醇含量高,對身體不好,就不敢吃這些食物,因而每餐都吃大量主食,這樣做不但會使餐后血糖難以控制,而且還會造成營養失衡。總的來說,應該什么都吃一點,什么都要做到適可而止。

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根據血糖生成指數選擇主食

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所謂“血糖生成指數”是指含有50克碳水化合物的某種食物相對于等量的葡萄糖而言升高餐后血糖的能力。通常把葡萄糖的血糖生成指數定為100,血糖生成指數大于70的食物稱為高血糖生成指數食物,血糖生成指數小于55的稱為低血糖生成指數食物。一般說來,要多選擇血糖生成指數低的主食,如蕎麥、燕麥、玉米等,它們進入胃腸后停留時間較長,餐后血糖峰值也較低;要少選擇血糖生成指數高的主食,如饅頭、面條、白米飯,它們消化吸收快,餐后血糖峰值也高。

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在生活中也不能只重視食物中的碳水化合物質量,而忽略食物中的脂肪對身體的影響,如果是低血糖生成指數的高脂肪食物,過量進食,同樣會嚴重影響體重及心血管健康。另外,血糖生成指數高的食物經過一定的烹飪后,血糖生成指數可能降低,但也不適合糖友食用,如饅頭經油炸后血糖生成指數降低,但是脂肪含量增加,總的來說對糖尿病的控制不利。

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注意加工方法

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中國有一句老話叫“食不厭精、膾不厭細”,說的是加工越精細,吃飯越講究。但一般越是精細加工的食物血糖生成指數越高,并不適合糖尿病病友。另外,淀粉的糊化程度也直接影響血糖生成指數,如白米粥和干飯相比,前者的血糖生成指數要高很多。所以,從控制餐后血糖的角度來說,“粗”的比“細”的好、“干”的比“濕”的好、“稠”的比“稀”的好。

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少食多餐

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少食多餐的辦法,不但可以有效降低餐后血糖,而且還可以避免下一餐前的低血糖,減少血糖波動。
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